✂️ Talleres · Taller de cocina
Curso Intensivo Sous Vide Profesional
Curso intensivo de cocción sous vide para cocineros y profesionales de la gastronomía, dictado por el chef Heinz Wuth.
- Cuándo
- Viernes 30 de octubre · 09:00 hrs
- Organiza
- Academia Gastronómica Internacional
Curso intensivo de cocción sous vide para cocineros y profesionales de la gastronomía, dictado por el chef Heinz Wuth. Durante la jornada se revisan los fundamentos científicos de la técnica, el control de tiempo y temperatura según el producto y su aplicación en carnes, aves, pescados y vegetales, combinando teoría con práctica. Incluye: Pechera y gorro académico, materias primas y certificación académica Modalidad: Presencial, formación intensiva de un día