🍻 Social · Almuerzo / cena
El Rincón de la Mamita
El restaurante lo fundó en 1967 Eliana Vega Pérez, la Mamita, y en 1986 llegó a esta casona, de donde no se ha movido. Hoy está a cargo de sus hijos, Caro y Sebastián Collado, q…
- Cuándo
- Todos los días
- Dónde
- El Rincón de la Mamita
- Av. La Paz
- Precio
- $8.000 (menú entre semana)
- Organiza
- Comino
EL RINCÓN DE LA MAMITA: POLLO AL COÑAC, PAPAS FRITAS Y BORGOÑA El Rincón de la Mamita (@el_rincon_de_la_mamita), en Av. La Paz y a pasos de La Vega Central, es una de esas picadas que te recordará a la casa de tu abuela o a la de alguna tía que recibía a la familia los domingos. Los manteles están estampados con frutas, las sillas son todas distintas -conviven unas negras con flores pintadas y otras de madera con asiento de totora- y en un rincón la tele sintoniza el noticiero. Un comedor de otra época que sigue vivo. El restaurante lo fundó en 1967 Eliana Vega Pérez, la Mamita, y en 1986 llegó a esta casona, de donde no se ha movido. Hoy está a cargo de sus hijos, Caro y Sebastián Collado, que continúan una historia familiar donde todo gira alrededor de la olla de greda con pollo al coñac. Antes de llegar a la mesa, el pollo se troza y cocina en una base de vino blanco con canela, clavo de olor y especias, y solo al final recibe un toque de coñac. Ese último gesto se nota en sus aromas apenas la olla aterriza en la mesa. Hay dos versiones: la clásica y otra con champiñones y paprika. También en dos tamaños. La olla grande trae un pollo entero, con abundante caldo, y alcanza pa… En el flyer: Pollo al Conac desde 1967 El rincón de la Mamita